Esta é a minha receita de empadas, aldrabadas, é claro, porque as empadas "de verdade" dão muito trabalho, que é coisa para a qual eu não tenho tempo. Esta receita dá para 12 unidades.
Ingredientes
1 chávena de farinha
1 chávena de leite
3 ovos
sal qb
Preparação
Numa taça coloque a farinha e o leite e misture até formar um polme. Acrescente as gemas 1 a 1 e mexa.
Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.
Para o recheio eu costumo aproveitar as sobras de carne ou peixe que tenho no frigorífico. Estas são de um restinho de frango de churrasco. É claro que para acompanhar eu adoro uma saladinha!
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