terça-feira, 28 de Outubro de 2014

Gelado de fruta


Mais uma receita para a minha bimby. Gosto mesmo muito desta máquina. Sei que é bastante cara mas cá  em casa é uma mais valia.
Esta receita é uma excelente alternativa aos gelados "normais" que estão carregados de gordura. Para os meninos, é maravilhoso!

Ingredientes
50g Açúcar (usei amarelo)
1 banana congelada
250g de frutos vermelhos congelados 
1 iogurte natural açucarado 

Preparação:
Coloque o açúcar no copo e pulverize 15seg. Vel 9. Acrescente a fruta e programe 15seg. Vel 9. Baixe o que ficou na parede do copo. Adicione o iogurte e programe mais 20seg. Vel5. Sirva de imediato.


Maçãs no microondas




Esta é a minha receita de maçãs cozinhadas no microondas. Ficam muito boas e é uma excelente escolha para uma sobremesa diferente para os meninos. 

Ingredientes:
Maçãs
Mel ou açucar de preferência amarelo.

Preparação:
Retire o caroço das maçãs, mas deixe-as inteiras. Eu tenho um descaroçador próprio para tirar o caroço da maçã e da pêra. Depois coloque-as num tabuleiro que possa ir ao microondas. Em cada buraco das maçãs coloque uma colherzinha de mel ou de açúcar  amarelo. Cubra o tabuleiro com película  film e leve ao microondas na potencia máxima. No meu microondas, programo 1 minuto por cada maçã. Quando terminar o tempo verifique se estão molinhas. Há quem goste de as regar com vinho do Porto. Fica aqui a sugestão.

sábado, 27 de Setembro de 2014

Mousse de chocolate na bimby


Andava cheinha de vontade de comer mousse de chocolate. Ora, como se costuma dizer, se bem pensei, melhor o fiz........e saiu uma mousse de chocolate na bimby. Para a próxima e como sugestão para quem quiser experimentar, reduzam a quantidade de açúcar. Eu usei chocolate negro, mas mesmo assim ficou muito doce.A receita é daqui.

Ingredientes
160 gr de açúcar
6 ovos
1 pitada de sal
200 gr de chocolate negro
150 gr de manteiga

Preparação:
Colocar o açúcar no copo limpo e pulverizar 15 seg./ vel. 9. Reservar
No copo colocar as claras, a pitada de sal e a borboleta e bater 6 min/ vel. 3,5. Quando faltarem 2 minutos para terminar o tempo acrescentar o açúcar pelo bucal da tampa. Fica uma consistência de merengue. Retire e reserve na taça de servir.
Entretanto parta o chocolate para o copo e dê dois toques de turbo. Baixe o que ficou nas paredes, acrescente a manteiga. Programe 3 min./ 80º/ vel 1. Depois junte as gemas, com a máquina em movimento, pelo bucal da tampa e programe mais 15 seg, /vel. 3. Lentamente, envolva esta mistura nas claras reservadas com uma vara de arames, com movimentos suaves.Leve ao frigorífico pelo menos 5 horas. Eu não deixei tanto tempo, não resisti :) .

terça-feira, 22 de Julho de 2014

Panquecas de maçã, pêra e canela


Aqui por casa só há gulosos. Ao fim de semana tento dar um pequeno almoço diferente à rapaziada. Claro que se lhes perguntar o que querem a resposta é certa: panquecas!!! Não são muito difíceis de contentar, panquecas é fácil e são de qualquer coisa. Desta vez tinha uma maçã e uma pêra bem maduras para gastar, então..... saem panquecas de maçã, pêra e canela.Os ingredientes eu não tiro medidas, é tudoa olho, vou tentar deixar algumas referencias.

Ingredientes:
1 maçã
1 pêra
6 colheres de sopa de farinha
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de margarina líquida
1 ovo
leite qb

Preparação:
Descasque e corte a pêra e a maçã aos cubinhos e desfaça-as com a trituradora até virarem puré. Acrescente todos os ingredientes, envolvendo cada um e deixando o leite para último. O leite deverá acrescentar o suficiente para que se torne um polme pouco espesso. Coloque este polme às colheradas em cima de uma sertã quente e espalhe. Deixe cozinhar de um dos lados, geralmente faz umas bolhinhas que vão rebentando, e vire de maneira a ficarem cozinhadas dos 2 lados. Continue até acabar a massa. Aqui em casa os gulosos gostam de as barrar com nutela. A opção é vossa. Bom apetite.

Feijão verde no microondas






Não sei se conhecem este instrumento um pouco estranho, ele serve para ripar o feijão verde e dá um jeitão. Ele corta os topos do feijão e retira o fio, ao mesmo tempo que o corta bem fininho.Em Coimbra consegui encontrar na Lusalar e custou 3,50 euros. Se encontrarem é mesmo muito pratico.
Esta receita é a preferida do meu filho mais velho, experimentem e digam-me o que acham.

Ingredientes:
Feijão verde
azeite
sal
alho

Preparação:
Corte o feijão verde em juliana, o mais fino que conseguir, se não tiver este instrumento. Coloque num prato que possa ir ao microondas, tape com película film e programe 10 minutos na potencia máxima. Passado este tempo retire a película com cuidado para não se queimar no vapor de água que se forma e verifique se o feijão está tenro. Entretanto descasque alguns dentes de alho, a seu gosto, e coloque numa outra taça. Cubra com um pouco de azeite. Leve ao microondas 1 a 2 minutos só para o azeite tomar o sabor do alho. Regue por cima do feijão verde, salpique com sal grosso e misture. Está pronto a servir.



segunda-feira, 16 de Junho de 2014

mufins banoffee com nozes (receita Vaqueiro)


Esta receita é do site da vaqueiro que podem encontrar aqui. Eu, como sempre, tenho dificuldade em manter-me fiel à receita original, embora faça muito poucas alterações. De qualquer maneira, o resultado foi fabuloso e será para repetir muito em breve. Fáceis de fazer e deliciosos. Esta receita deu para 9 queques.

Ingredientes:
Vaqueiro líquida
6 caramelos de leite
1 banana madura
1 ovo tamanho S (usei o que tinha em casa que era M)
1 colher de sopa de leite
60 gr de açúcar
30 gr de miolo de noz (usei 60 gr)
100 gr de farinha
1 colher de café de fermento em pó
1 pitada de sal (não faz parte da receita original)

Preparação
Ligue o forno a 180º.
Prepare as forma de queques (eu usei formas de silicone por isso só as untei com spray).Corte os caramelos em cubinhos com uma faca afiada.
Esmague uma banana para dentro de uma taça. Junte o ovo, o leite, 20 gr de vaqueiro líquida, o açúcar e o  sal e mexa bem com uma vara de arames. Adicione as nozes picadas, a farinha, o fermento e 2/3 dos caramelos cortados. Mexa delicadamente com uma espátula para envolver todos os ingredientes.Distribua a massa pelas formas e leve ao forno. Os meus ficaram prontos em cerca de 17 minutos, até os deixei estar um pouquinho de tempo a mais.

sábado, 24 de Maio de 2014

Bolo de iogurte com morangos



No outro dia, no meu local de trabalho falávamos em comida e robôs de cozinha. A S. recomendou-me esta receita que é do livro base da Yammi. No dia seguinte, numa visita ao continente lá vieram os morangos para a fazer. Os meus não ficaram inteiros como mostrava a figura do livro mas ficou muito bom e húmido.Adaptei a receita à Bimby.

Ingredientes:
300 gr de manteiga amolecida (usei só 200gr)
300 gr de açúcar
4 ovos
300 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
2 iogurtes
300 gr de morangos

Preparação:
Pré aqueça o forno a 170º.
 Entretanto, coloque o açúcar e a manteiga amolecida na bimby e programe vel.3/ 1 min e 30 seg. Programe 2 min. na velocidade 3 e vá acrescentando os ovos um a um. Acrescente os iogurtes e envolva 30seg. vel 3.Adicione a farinha e o fermento e programe 2 min, vel espiga. Corte os morangos , envolva na massa com a colher da bimby. Coloque numa forma untada e enfarinhada, no meu caso usei uma forma de silicone. e leve ao forno cerca de 45 min, ou até o palito sair limpo.
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