Tarte de anendoim

Esta receita "apanhei-a" na net  já não sei onde, para que fique registado, não e da minha autoria. Mas que e de crescer água na boca, isso ........ de certeza. Nem sei qual gosto mais, se esta se a versão de amêndoa. De um coisa tenho a certeza, o meu Pai ficou fan!

Ingredientes:

Massa: 

50g de açúcar

1 ovo

125g de farinha

1/2 colher de chá de fermento

Recheio: 

150g de amendoim tostado com mel

110g de açúcar

110g de manteiga

60g de leite

Preparação:

Coloque todos os ingredientes para a massa no copo da Bimby e programe 15seg. /vel. 6.

Forre uma tarteira de silicone (no meu caso) e leve ao forno pré- aquecido a 180°, até preparar o recheio.

Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes do recheio e programe 8 min./ temp. 100° / vel. Colher inversa. Espalhe o recheio em cima da massa, que nesta altura já está douradinha, e leve novamente ao forno até dourar.

Depois e só esperar que arrefeça e..........hummmmm.

Bom apetite!!

(Desculpem mas não consigo por acentos nos "e")

Batatas recheadas

Andava com esta receita debaixo de olho já há um tempo. Foi hoje, puxando um pouco pela "mimoria" saiu esta batatinha muito boa. Fica aqui esta sugestão que aqui em casa se vai repetir de certeza mas...... cuidado com a linha!!! 

Então aqui vai.....

Ingredientes:

Batatas grandes

Queijo mozzarella ralado

Sal

Noz moscada

Natas 

Chouriço

Preparação:

Esta receita as medidas foram a "olho" mas vou tentar explicar como ficou de aspecto. 

Lave cada uma das batatas, seque-as e envolva 1 a 1 em papel de alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180° durante mais ou menos 30 minutos. A batata não fica totalmente cozinhada, cuidado porque depende do tamanho da batata, ela fica dura mas macia por dentro. Depois de cozer, faça uma cruz na pele da batata e escave, com a ajuda de uma colher, um buraco onde vai pôr o recheio.  

Para o recheio, parta o chouriço em pedacinhos pequenos, junte o miolo da batata, a mozzarella, 3 colheres de sopa de natas, tempere com sal e noz moscada e, com a varinha magica transforme num puré. O meu ficou consistente e um pouco pegajoso. Recheie cada batata e leve novamente ao forno para gratinar e acabar de cozinhar a batata.

Estas batatas serviram de acompanhamento, mas também podem servir de refeição ou até mesmo de entrada.

Quiche de alho françês, bacalhau e camarão

Dizem que há 1000 receitas de bacalhau, esta é so mais uma. Eu não sou adepta deste bicho, só gosto dele bem disfarçado com outras coisas, só mesmo para não lhe sentir o sabor, mas lá em casa há quem goste bastante, por isso, de vez em quando tem que aparecer o dito cujo na mesa.

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada ou folhada ( usei quebrada)
1 embalagem de miolo de camarão

1 embalagem Bacalhau desfiado

1 cebola

1 dente de alho

2 alhos franceses

3 ovos

1 pacote de natas

noz moscada e pimenta

Refoga-se a cebola e o alho. Acrescenta-se o alho francês cortado muito fininho. Deixa-se refogar um pouco e acrescenta-se o bacalhau demolhado e desfiado e o camarão e deixa-se cozinhar. Rectifica-se o sal, acrescenta-se o tempero a gosto. Eu uso a mistura de 3 pimentas e a noz moscada. Coloca-se esta mistura numa tarteira já revestida com a base de massa escolhida. À parte batem-se os ovos e as natas muito bem até ficar com uma mistura homogénea. Espalha-se em cima do bacalhau com o alho francês e vai ao forno até dourar e cozer a massa.



Como fiz muito recheio para a minha tarteira resolvi colocar um pouco numa forma de silicone sem massa de base e ficou igualmente delicioso.

Ovos moles dos pobres (Bimby)

5 ovos
250 g de açúcar
150g de água

Coloque no copo a água com o açúcar e programe 17 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Com um garfo, misture bem os ovos numa taça.
Quando terminar o tempo da calda de açúcar, deixe arrefecer um pouco e junte um bocadinho do caldo aos ovos para os temperar, mexendo sempre para não talharem.
Coloque a borboleta no copo e programe 5 minutos, temperatura 100°, velocidade 2, deitando os ovos batidos pelo bucal da tampa. Ao terminar o tempo verifique a consistência da mistura, se necessário marque mais uns minutos.
Retire do copo e deixe arrefecer.

Bom apetite, os meus ficaram deliciosos!!!

Biscoitos

 

Uma receita rápida e fácil de fazer, óptima para os meninos levarem para a escola. A receita é da TV culinária nº 171 e segundo eles é das low cost, fica em 4 euros. Uma informação importante a ter em conta hoje em dia.

 

Ingredientes:

150 gr de margarina

150 gr de açúcar

raspa de 1 limão

1 ovo

300 gr de farinha

 

Preparação

Junte o açúcar com a margarina e a raspa do limão e bata até deixar e sentir o granulado do açúcar. Acrescente o ovo e em seguida a farinha. Ligue tudo muito bem e deixe a massa descansar por 10 minutos. Tenda os biscoitos numa mesa enfarinhada. Eu ainda acrescentei bastante farinha porque a massa fica muito fofa e tive alguma dificuldade em moldar os biscoitos. Leve a cozer em forno a 200ºc, por 20 minutos, num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Guarde em caixas herméticas para não ficarem moles

Bolo de aniversário do G

 

O filhote mais velho fez anos. O bolo é trivial , mas a decoração não ficou má.


 

Lasanha de cougete

Uma grande amiga resolveu dedicar-se à "ingricula", e parece que tem geito..... ehehehe. Pois é a C. passou ontem cá por casa e deixou-me uma courgete gigante daquelas plantadas na horta biológica. Tive de pensar um pouco sobre o que fazer a tanta courgete, sopa.... lasanha!!!!
Correu muito bem, estava divinal e hipocalórica (dentro do que é possível para uma lasanha).

Ingredientes:
Courgete
Cebola
Alho
Azeite
Queijo magro em fatias (usei cerca de 6)
Queijo ralado
Pimento verde e vermelho (opcional)
Tomate
Carne de vaca picada
sal qb

Preparação:
Corte a courgete em rodelas finas. Numa sertã coloque a cebola às rodelas, o alho e o tomate e deixe refogar com um pouco de azeite. Quando o tomate estiver a começar a desfazer-se acrescente a carne picada, tempere com sal e os temperos que gostar Acrescente os pimentos em cubinhos para dar sabor. Deixe cozinhar.
Num tabuleiro de forno unte o fundo com um pouco de azeite. Coloque as rodelas de courgete e regue -as com um pouco de azeite e sal (eu tenho um galheteiro de azeite com vaporizador, o que permite não usar tanta gordura). Por cima coloque uma porção de carne e por cima desta umas fatias de queijo (cuidado para não abusar!!). Volte a colocar a courgete e repita as camadas até terminar com a courgete. Mais uma vez, vaporize-a com o azeite, e polvilhe com o queijo ralado. Utilize o suco da carne para "regar" a piza para que coza a cougete. Leve ao forno a cozer durante cerca de 30 minutos a 180º. Vigie.