sexta-feira, 14 de Março de 2014

Esquecidos na Bimby


Já tenho uma receita de esquecidos aqui no blog, mas não são feitos na bimby como estes. Os esquecidos da minha mãe são muito melhores, estes ficam entre os esquecidos e os matrafões (outro biscoito seco caracteristico da região da beira alta). Mas, como o que é doce nunca amargou, axo que estes não vão durar muito aqui por casa. Esta receita é baseada no livro das beiras a trás-os-montes da bimby, mas como ja sabem eu não consigo seguir a receita. Aqui vai a minha versão:

Ingredientes:
250 gr de açúcar
5 ovos
1,5 colher de chá de fermento royal
Manteiga qb para untar (ou um tapete de silicone)

Preparação:
Pré-aqueça o forno. Coloque no copo da bimby o açúcar e programe 30 seg, vel.9. Baixe o que ficou na parede do copo. Adicione os ovos e bata 1 min. Vel3. Adicione a farinha e o fermento e bata novamente 30 seg. Vel. 5. Retire o copo da bimby e deixe repousar a massa por 10 minutos para a massa engrossar um pouco. Deite colheradas de massa sobre um tapete de silicone separadas cerca de 3 cm. Leve ao forno até dourarem. 

segunda-feira, 10 de Março de 2014

Mousse de morangos


Esta receita veio do blog da D.Bimby, e é mesmo para estes dias bons de solinho maravilhoso!!! Fácil, rápido e muito bom.

Ingredientes:
1 pacote de morangos congelados (ou outra fruta congelada, eu usei do lidl)
2 pacotes de natas (eu usei um pacote de natas e um iogurte natural açucarado)
1 lata de leite condensado

Preparação:
Colocar a fruta congelada no copo da bimby e dar 3 toques de turbo. Baixar o que fica nas paredes do copo com a espátula. Acrescentar o iogurte, as natas e o leite condensado e bater 30 seg. na velocidade progressiva 5, 7. 9. Baixar o que fica nas paredes do copo e voltar a fechar para dar mais 3 toques de turbo.
Servir e apreciar. Bom apetite!!

sexta-feira, 14 de Fevereiro de 2014

Gelado de iogurte na Bimby




Aprovadíssimo!!!! Adoro gelados, principalmente no inverno, ao quentinho. Gelado de iogurte é o meu preferido, no momento. Em relação ao topping..... isso fica ao vosso critério. Eu gosto muito dele assim, simples, mas não digo que não a um bocadinho de caramelo por cima :)!! Esta receita veio no livro das melhores receitas das revistas da bimby de 2013

Ingredientes:
500 gr de iogurte natural, sem açúcar (eu usei iogurte grego do lidl, aquele que vem num baldinho de 1kg)
100 gr de açúcar
1 clara de ovo

Preparação:
Primeiro temos de congelar o iogurte em couvetes do gelo. 
No copo da bimby, colocar o açúcar e pulverizar 10 seg, vel 9
Colocar o iogurte e a gema e bater 1 min/ vel 9. Levar ao congelador para solidificar.






segunda-feira, 23 de Dezembro de 2013

Doce de abóbora à minha maneira


Esta altura do ano é propícia para a engorda!!!! As compotas sempre fizeram parte do meu "universo caseiro". A minha avó não pode ver uma pecita de fruta na fruteira a estragar-se que faz logo uma compota. Mas ao doce de abóbora na altura do Natal é para comer com requeijão e este ficou uma delícia. Não sei dizer qual é a abóbora, mas é daquela muito laranjinha por dentro, embora a minha avó o faça de qualquer uma. Este foi feito assim:


Ingredientes:
Abóbora aos cubos
o peso da abóbora descascada e crua em açúcar
um pouco de água
raspas de um limão (opcional)
canela (opcional)

Cozer a abóbora. Triturar a abóbora com a varinha mágica. Num tacho, colocar o açúcar e um pouco de água e deixe atingir ponto (eu costumo deixar atingir ponto de pérola). Colocar a abóbora e mexa bem para misturar. Cuidado que se ferver, começa a borbulhar e podemo-nos queimar. Coloque em frascos esterilizados em água quente, feche-os e inverta-os para que fechem em vácuo e se conserve a compota por mais tempo.

Risotto de Bacon e cogumelos


Ando com a mania dos risottos, fiz pela primeira vez à uns dias e adorei, por isso continuo na onda dos risottos. Este tem uns cogumelos que cresceram lá por casa com o kit da cogus. Ficou divinal!!!!

Ingredientes:
200 gr de arroz para risotto
200 gr de bacon
400 gr de água
400 gr de cogumelos frescos
1 cebola
2 dentes de alho
azeite qb
50gr de vinho branco
queijo ralado e sal qb

Preparacão:
Deitar a cebola, o alho e o azeite no copo da bimby e pique tudo durante 5 seg, vel 5. Programe 8 min, temp 100º, vel 2.
Colocar a borboleta (eu não usei porque como eram cogumelos muito grandes e desfiados tive receio que se ficassem presos), juntar os cogumelos e o bacon e programar 5 min, temp 100º, vel 1.
Juntar o vinho e programar mais 2 minutos, temp varoma, vel1.
Deitar o risoto e a água e programar 15 min, tem 100º, vel1. verifique se está cozido.

( retirado do blog templo dos sabores)

Risotto de alheira e cogumelos





1 cebola
1 dente de alho
azeite
1 alheira 
1 lata de cogumelos
150 ml de vinho branco
1 caldo de legumes
300 ml de água
170g de risotto
1 colher de sopa de manteiga ( não coloquei)
40 gr de queijo parmesão ralado ( não coloquei)

Ralar o queijo no copo, 10 seg\ vel 9. Retirar a pele à alheira e desfazer o recheio. Cortar os cogumelos longitudinalmente. Colocar no copo a cebola e o alho e picar 5 seg, vel. 5. Em seguida acrescente o azeite e refogue 7 min, 100º, vel1. Juntar a farinheira e os cogumelos e refogar 5 min, varoma, vel colher inversa.
Adicione o caldo de legumes, o vinho, a água, o risottoe a  pimenta e programe 20 min, 100º, vel colher inversa. A meio tempo parar, abrir o copo, e dar a volta ao risotto com a espátula. Caso no fim não esteja cozido a gosto, programe mais tempo e vigie. Adicione a manteiga, o queijo ralado e programe 2 min, 100º, vel colher inversa.

(Esta receita foi adaptada da receita de risotto de farinheira e cogumelos do blog chocolate com pimenta)

sábado, 26 de Outubro de 2013

Bolo de chocolate preto e branco


Compro as revistas do robot de cozinha e da Bimby quase todos os meses, aliás, a da Bimby compro religiosamente todos os meses, mas estou a ficar cada vez mais desiludida. A revista da teleculinaria tem sido boa mas a outra.......que desilusão!! Tenho que me manifestar para a empresa porque acho que devem saber a opinião dos leitores, não concordam?
Bem, isto tudo para vos falar desta receita. Vem na teleculinaria robot de cozinha de novembro e.....hummmmm, aprovada!!!!
Acrescentei uma ou outra coisa mas já vos conto.


Ingredientes:
400 gr de acúcar
250 gr de farinha
200 gr de leite
200 gr de óleo
125 gr de chocolate em pó
100 gr de chocolate branco de culinária (usei normal)
4 ovos grandes
1 colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó
Margarina para untar e farinha para polvilhar (não usei porque usei uma forma de silicone)
Acrescentei: flor de sal e 50 gr de chololate branco partido aos pedaços grosseiros.

Preparação:
Ligue o forno a 180°, prepare a forma.
Parta o chocolate em pedaços, deite-os no copo e pique 10 seg./vel. 4 (piquei na vel. 5). Retire do copo e reserve. 
Deite os ovos, o leite, o acúcar e o óleo no copo e ligue 1 min./vel.6. Adicione o chocolate em pó, o fermento e a farinha e ligue mais 30 seg./ vel. 6. Passe a espátula e ligue mais 30 seg. /vel. 6. Junte então o chocolate branco e envolva com a espátula.
Verta o preparado anterior para uma forma ou tabuleiro. Eu por cima da massa coloquei o chocolate branco partido em pedaços grosseiros e polvilhei com a flor de sal e envolvi novamente com a espátula.  Leve ao forno durante 50 minutos, desenforme e sirva decorado a gosto. Em minha casa nem tempo teve para arrefecer, tive que desenformar assim que tirei do forno porque a ficha dupla já não aguentava o cheiro do chocolate sem lhe dar uma trinca!

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